為進一步了解非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“糖畫”的制作和傳承，2022年1月8日上午，曲阜師范大學(xué)非遺探查小隊前往日照市東夷小鎮(zhèn)，拜訪“糖畫”手藝人鄭師傅。

據(jù)鄭師傅介紹，糖畫是一種傳統(tǒng)民間手工藝，以糖為材料來進行造型的。所用的工具僅為一勺一鏟，糖料一般是紅、白糖加上少許飴糖放在爐子上用溫火熬制，熬到可以牽絲時即可以用來澆鑄造型了。鄭師傅在繪制造型時，用小湯勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飛快地來回澆鑄，畫出造型，民間藝人的手上功夫便是造型的關(guān)鍵。當造型完成后，隨即用小鏟刀將糖畫鏟起，粘上竹簽。一個個晶瑩剔透的糖畫作品在鄭師傅手下誕生。隊員們詢問鄭師傅學(xué)習(xí)這門技藝需要多久，鄭師傅指出，學(xué)習(xí)手藝要用心，不用心、不鉆研、不揣摩是不可能成功的。鄭師傅談及對這門技藝的憂慮，他認為當下年輕人太過浮躁，很少有人能靜下心來學(xué)習(xí)并發(fā)揚這門技藝。若要將這門技藝傳承下去，需要更多的年輕人為之付出努力，這門流淌在鏟勺間的藝術(shù)才能源遠流長。

隨后，在鄭師傅的指導(dǎo)下，隊員們體驗了糖畫制作。糖畫制作看似簡單，實則并不容易。隊員們拿起勺子，總是出現(xiàn)各種各樣的問題，如筆畫的粗細不一、畫不出心中的圖案、作品沒完成糖漿已凝固等等，可見小小糖畫背后會有多少的刻苦練習(xí)。在鄭師傅的熱情指導(dǎo)下，隊員們得到了較為滿意的作品。也更深刻地體會到了傳承一門手藝的不易。

糖畫制作技藝凝聚著手工藝人的智慧，是中華民族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，詮釋著中國傳統(tǒng)民俗文化，又融入了時代的韻律和節(jié)奏，是中國重要的非遺文化載體。通過本次探訪，隊員們在鄭師傅的講解以及自己的親身體驗下，對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“糖畫”有了更加深入的了解，為小隊成員后續(xù)思考以及踐行非物質(zhì)文化遺產(chǎn)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

文字：徐嘉藝
圖片：張會釗