據《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》顯示，農村居民消費以畜類為主，魚蝦禽肉不足；奶類、水果、深色蔬菜攝入明顯低于城市居民，營養搭配嚴重不均衡。因此，7月29日，蘇州大學應用技術學院“小白楊”實踐團以“線上+線下”相結合的方式為湖北省十堰市白楊坪林區九年一貫制學校的孩子們開展營養均衡科普小課堂。旨在提高鄉村地區對營養均衡的認知，促進兒童營養均衡，呵護兒童健康成長。孩子是祖國的未來，鄉村振興不能忽視孩子們的身體營養健康問題。除了從上而下由政府引導家長關注孩子們的營養健康，孩子們自生學習營養健康知識也十分重要。因此，實踐團的季梓璐同學給孩子們上了一節生動有趣的《人體中的營養物質》課程。
“營”在鄉村“養”在現在
實踐團通過前期調研發現，村民的食品安全意識不高，對科學膳食相關知識有所欠缺。從胚胎發育開始直至衰老、死亡的全部生命過程中，營養自始至終都起著重要的作用，是決定人體素質和健康的重要因素。而在這節課程中老師給學生放映營養知識的小視頻，進行關于“身體健康”主題的小游戲活動。讓小朋友了解人體需要哪些營養物質，這些營養物質各自的主要作用是什么。老師在課程中提到“人體運動時，心跳呼吸加快，血液循環加快，大量的血液，進入體循環，攜帶大量的氧氣和營養物質，供應肢體的肌肉、組織。引起人體體溫升高，毛孔開放，出汗，人體體內的鹽分也隨之排出，呼吸加快也會呼出更多的二氧化碳和水份。”最近正值學生暑假，當地的很多同學也在學習游泳。季老師提醒同學：在游泳之后人體因為劇烈運動和太陽暴曬會造成大量水分和鹽分的流失，所以最好在游泳之前準備一些低濃度的食鹽水，在游泳訓練之后飲用可以減少很多安全隱患并及時補充人體所需。季老師在課堂上授課，教授知識時結合同學的課外生活提出建議，真正的把學到的知識變成了有用的東西。讓鄉村振興從細節出發，從我做起。
了解飲食危害共筑健康圍墻
季老師除了教授同學們身體所需營養知識外，還向同學們講解了各類營養物質在人體中有什么作用，比如：人體內最主要的物質之一是蛋白質，磷能促進小腸對鈣的吸收等等。也介紹了夜盲癥是人體內缺少維生素A引起的，佝僂病是人體內缺少鈣的緣故，牙齦出血是因為體內缺少維生素C的緣故。讓學生對于一些常見的疾病應該怎樣膳食調理有自己的認知。在此基礎上，季老師還告訴同學們肥胖已經成我國人口健康第一公害。有些同學可能在平時沒有吃的很多，但是已經有了一些肥胖的趨勢。身體內的多余脂肪就是由于熱量輸入大于輸出產生的，就是俗稱的吃得多動得少。很多人說自己吃的很少，但體重卻直線上升，實際上認真計算下來，他們攝入的熱量卻很高。16�；ㄉ椎扔�5千卡的熱量，這些看上去并不起眼的零食，每天吃上一小捧，就有可能造成輸入熱量的超標。肥胖可能會引起糖尿病，心腦血管疾病等。如果體重得到良好控制，就會發現有些疾病會不治而愈。提前對孩子們進行人體營養方面的知識教育，對于孩子們的學習，生活，成長都有很大的幫助。
《人體中的營養物質》以介紹人體微量元素入手，倡導食物多樣、合理搭配、吃動平衡、健康體重等健康飲食方式，幫助同學們走出膳食誤區、指導他們科學合理膳食，并制定個性化的膳食調理方案。季老師授課以多種形式激發同學對人體生物的學習熱情，幫助他們形成科學的膳食習慣，推進健康飲食文化建設。實踐團的其它同學也通過營養教學為鄉村服務，提高了自身的素質水平，同時是對健康中國國家戰略的有力踐行，為鄉村振興做出自己的貢獻。
