為了提升青少年的食品安全意識和營養知識，7月17日，華中農業大學“食品安全與營養中國行”博士團走進洪山區井崗青少年空間，開展了一場別開生面的科普活動，主題為“談談牛奶那些事”。此次活動旨在通過生動有趣的講解和互動，讓小朋友們深入了解牛奶的營養價值和安全食用知識。

　　首先，博士團的講師黃鈴喧為小朋友們介紹了牛奶的起源、種類及其營養成分，詳細講解了牛奶中富含的蛋白質、鈣、維生素等營養物質的功效，并結合具體實例，說明了這些營養成分對于身體發育的重要性。例如，黃鈴喧指出，牛奶中的鈣是骨骼和牙齒發育的重要元素，而蛋白質則是身體成長和修復的基礎。通過這些通俗易懂的講解，小朋友們對牛奶的營養價值有了更深入的了解。

　　接下來，博士團成員設計了多個互動環節，讓小朋友們在輕松愉快的氛圍中加深對牛奶知識的掌握。在辨別牛奶標簽的環節中，博士們展示了幾種不同品牌和類型的牛奶樣品，并詳細講解了如何通過標簽信息來選擇適合自己的牛奶。小朋友們踴躍參與，紛紛拿起樣品仔細觀察，并展示自己的學習成果。通過這種互動式的學習方式，小朋友們不僅掌握了實用的知識，還提高了對食品安全的關注度。

　　活動的最后，博士團與小朋友們進行了深入的交流和討論。小朋友們提出了許多關于牛奶的問題，如“乳糖不耐受者如何選擇牛奶?”、“牛奶能否加熱飲用?”、“每天飲用多少牛奶最為合適?”等，博士團成員一一耐心解答。針對乳糖不耐受的問題，博士團講師黃鈴喧詳細介紹了乳糖酶制劑和低乳糖牛奶的選擇，并強調了個人體質和飲食習慣的差異。對于牛奶加熱飲用的問題，博士們解釋了牛奶加熱過程中營養成分的變化，并建議適當控制加熱溫度和時間。通過這些細致入微的解答，小朋友們不僅解開了心中的疑惑，還學會了更多科學飲食的知識。

　　本次活動不僅加深了小朋友們對牛奶營養知識的認識，還顯著提升了他們的食品安全意識。參與活動的小朋友們紛紛表示受益匪淺，今后會更加重視健康飲食和食品安全。他們還表達了對參與更多此類科普教育活動的渴望，希望通過這些活動進一步擴展他們的知識面和視野。

　　華中農業大學“食品安全與營養中國行”博士團表示，未來將繼續走進社區和校園，開展更多豐富多彩的科普活動，努力為提高全民食品安全和營養健康水平貢獻力量。博士團成員們堅信，通過不斷的科普宣傳和教育，能夠幫助更多人樹立科學飲食觀念，提升全民健康水平，為建設健康中國添磚加瓦。

　　供稿：夏瑩瑩 龔琬婷

　　供圖：高宇蒙 趙悅涵

　　指導教師：許寶丹