2024年7月15日，華中農業大學“食品安全與營養中國行”博士團隊，滿載熱情踏入洪山區井崗青少年空間。他們為小朋友們精心策劃了一場以“告別垃圾食品，健康從我做起”為主題的食品安全教育活動。此次活動旨在提升學生們對健康飲食的意識，引導他們認識到垃圾食品的潛在危害，從而更好地擁抱健康生活。

　　博士團的志愿者黃鈴喧首先以一個問題開啟了今天的學習之旅：“小朋友們，你們知道什么是垃圾食品嗎?”孩子們紛紛舉手，積極回答，有的說是薯片，有的說是糖果，課堂氣氛迅速變得熱烈而活躍。

　　在耐心傾聽了每個孩子的答案后，志愿者通過精心準備的PPT，向孩子們展示了漢堡、薯條、辣條等食品的圖片。她引導孩子們觀察這些食品的共同之處：高熱量、高糖分、高鹽分以及低營養價值。孩子們的眼神中閃爍著好奇和驚訝，他們開始認識到這些平時喜愛的零食背后隱藏的問題。隨后，志愿者以通俗易懂的方式，詳細解釋了油炸食品、腌制食品、燒烤類食品等垃圾食品對身體健康可能帶來的影響，如肥胖、心臟病、高血壓等。孩子們聽得聚精會神，時不時發出“哦!”、“啊!”的驚嘆聲，他們逐漸理解到，選擇健康食品對于保持身體健康的重要性。

　　為了進一步深化孩子們對健康食品的理解，博士團的志愿者展示了一系列廚房中常見的健康食品，如全谷物、新鮮水果和蔬菜等，并強調了它們對人體的益處。此外，她還特別提到了蜂蜜，作為一種天然的甜味劑，它不僅能夠滿足人們對甜味的追求，還能避免對身體造成不必要的負擔。通過這些生動的示例，孩子們對健康飲食有了更直觀的認識。

　　在活動的最后階段，志愿者邀請孩子們分享他們在生活中如何巧妙地抵制垃圾食品的策略。，她建議孩子們可以用水果代替糖果，或者和家人一起制作健康小吃。孩子們積極回應，，有的提議在家中種植小番茄，有的計劃提醒媽媽少買薯片。他們的分享充滿了創意和智慧，彰顯了新一代對健康生活的渴望和追求。

　　隨著活動的圓滿落幕，孩子們依依不舍地離開了教室，但他們心中播下的種子已經開始悄然生長。這不僅僅是一次簡單的科普活動，更是一次心靈的觸動，一次對未來的投資。華中農業大學食品營養與安全中國行的博士團成員們，用他們的專業知識和熱情，點燃了孩子們對健康生活的向往，也為社會的食品安全建設播下了希望的種子。，他們承諾將繼續走進更多的校園，將食品安全與營養的知識傳播給更多的青少年，共同為構建食品安全防線貢獻力量。他們堅信，通過不懈的努力，能夠提升公眾對食品安全重要性的認識，引導人們在日常生活中做出更明智的飲食選擇。

　　供稿：高宇蒙 夏瑩瑩 龔琬婷

　　供圖：夏瑩瑩

　　指導教師：許寶丹