2020年突如其來的新冠肺炎疫情，對與人們生活最為息息相關的餐飲業的影響首當其沖。新冠肺炎疫情爆發恰逢春節餐飲黃金周，具有突發性強、快速波及全國、涉及面廣的特點。尤其是傳統餐飲行業遭受重創，大街小巷、商場人流的急劇下降，使各地餐飲店鋪門庭冷落。為了探索疫情下餐飲業現狀，找尋適合餐飲業發展的新思路，7月25日，曲阜師范大學管理學院尋味實踐團實踐隊員來到臨邑縣進行了為期一天的社會實踐調研，進行疫情常態化防控背景下以需求柔性破解餐飲業轉型升級研究。



圖為實踐隊員抵達餐飲店，餐飲店店主接受采訪，表示疫情期間對于該店造成了一定的影響。中國青年網通訊員 龐安彪 攝



圖為餐飲店店主填寫疫情下餐飲業轉型的調查問卷，并提出餐飲店應對疫情的措施以及疫情后的發展思路。中國青年網通訊員 龐安彪 攝



圖為實踐隊員觀察店內餐具消毒情況，據店員介紹，疫情過后，對于餐具消毒的要求大大提高。中國青年網通訊員 龐安彪 攝

圖為餐飲店內關于疫情防控的橫幅提醒，提高了用餐客戶的衛生意識。中國青年網通訊員 龐安彪 攝



圖為實踐隊員與店內消費者交流疫情期間餐飲業變化。消費者表示，疫情給餐飲業帶來了沖擊，但是挑戰與機遇并存。中國青年網通訊員 龐安彪 攝



圖為消費者積極填寫餐飲業疫情后轉型調查問卷，為實踐隊之后的數據統計提供了基礎。中國青年網通訊員 龐安彪 攝



圖為實踐隊員參觀餐飲店內蔬菜生鮮儲存柜，柜內擺放整齊衛生，消除了病毒滋生的隱患。中國青年網通訊員 龐安彪 攝