為了調研地攤經濟發展現狀及其對周圍居民帶來的影響，2020年7月15日至8月1日期間，南京師范大學“街巷小肆 人間煙火”地攤經濟實踐調研團成員到各自所在地區的地攤點和相關部門展開調研。
在浙江省瑞安市，7月18日，調研團成員通過微信推文了解到一個商場正在招募攤主擺地攤，只要轉發并配文“我要擺地攤”便可以聯系工作人員，商場會免費提供攤位。活動共舉行三天，調研團成員到達現場后，采訪了幾名攤主了解情況，其中一位攤主說自己在商場里本來就有商鋪，覺得通過擺攤展示的方式可以吸引更多人光顧，商場也只是舉辦短期活動來試水，如果效果還不錯，會繼續策劃。在談到擺攤有沒有要求時，攤主回答說，要求最好是有特色的攤位，工作人員也會對售賣物品進行審查。
擺攤的人群各式各樣，有非遺工藝糖塑，也有輔導機構借著這個機會舉辦愛心義賣，鼓勵小孩和家長一起擺攤售賣，留下一段難忘的回憶。調研團成員還注意到門口處和場內都有幾位安保人員維持秩序，現場在熱鬧的同時，避免了傳統地攤存在的問題，可以看出前期組織準備較為充分。
調研團成員還通過網絡聯系到了瑞安市藍房子地攤經濟籌備組，對方表示愿意接受采訪，藍房子夜市位于動車站旁不遠處，于7月17日開始營業，由幾個志愿者自發組織的，并非政府安排。7月19日，調研團成員來到瑞安市藍房子夜市，了解到幾位組織者開始做地攤經濟的初衷就是看到地攤占到經營，阻礙交通等亂象，國家多地放開地攤經濟后，受到鼓勵，想要將家鄉的地攤經濟發展起來。他們的籌備形式其實就是將原本街上流動的地攤統一起來集中管理，現在管理的費用暫時還是由他們自掏腰包。他們說明道，如果模式能成功，物業管理費用之后可以由攤主自行承擔，分攤之后，數額并不大，實現持續發展。
7月23日，在西湖旁的湖濱步行街，調研團成員看到許多棚子搭起來的米白色商鋪，種類繁多，有特色產品、童年玩具、手工藝品、現場書法題字、速寫、采耳等，都十分有趣和具有創意。同日，調研成員還去往了頗負盛名的吳山夜市，但好像此夜市已非彼時聽說的那個夜市了，兩邊街道上店鋪都黑著燈，走了一陣子后才看到吳山夜市的牌子。“密集”是調研團成員第一個想到的形容詞，雖然可以看出現場攤位是經過安排組織的，但還是給人雜亂的感覺，既整齊又雜亂，說不出的違和感，可能是政府規劃的場地比較小，而攤販數量過多，留給行人行走的路并不是非常寬敞，總體體驗不是很好，有些弄巧成拙，還有很大的提升空間。
幾天的實踐活動，隊員們走遍了家鄉各處的地攤，熙攘的街道，喧嚷的人群，夏日的燥熱，黑夜里的亮光，構成了這般人間煙火。